식초 효능 8가지
오늘은 내 몸을 살리는 식초 효능에 대해 알아볼께요.
기적의 물이라고 불리는 식초는 의도적으로 만들어 섭취한 것이 아니라 술이 발효되면서 우연히 만들어 졌다고 해요. 인류가 식초를 섭취하기 시작한 것은 약 1만년 전의 였으며 우리나라에서 처음 식초가 사용되기 시작된 것은 삼국시대였구요. 음식 뿐만 아니라 민간약재로도 쓰였다는 기록이 남아있었다고 해요.
신맛을 가지고 있는 식초는 단순하게 사람들의 입맛을 돋우는 역할 뿐 아니라 건강을 지켜주는 다양한 효능들이 많아 건강식품으로 높은 인기를 얻고 있는데요. 식초 효능에는 과연 어떤 효능들이 함께 할까요? 한 번 알아보도록 하죠.
<식초 효능>
1. 성인병 예방
식초는 활성산소를 제거해 성인병을 예방하는 효능이 있는데 식초에 들어 있는 사과산, 호박산, 주석산 등 60종 이상의 유기산들의 항산화 작용이 몸 속 활성 산소를 제거 해 각종 성인병을 예방하는 효능이 있다고 해요.
2. 변비해소 및 피부미용
식초의 초산, 구연산 성분이 소화를 촉진하고 장 운동을 활발하게 해 서구화된 식습관 및 스트레스로 인해 발생하는 변비 해소를 도와주며 함유된 유기산이 장을 깨끗하게 만들어 주기 때문에 알레르기 피부를 개선하는 데 도움이 된다고 해요. 비타민 C를 보호해 기미나 주근깨의 원인이 되는 멜라닌 색소가 생기는 것을 억제해 주는데요. 특히 바나나식초는 식전 공복에 물에 타서 한 잔씩 마시면 변비 해소에 특효라고 알려져 있다고 해요.
3. 혈액순환
식초는 혈액순환 장애를 개선해 주는 효능이 있습니다. 식초는 지방화합물의 합성을 방해하기 때문에 혈관에 이물질이 쌓여 혈관를 좁히거나 두껍게 하는 동맥경화증과 고혈압 등과 같은 혈관성 질환을 예방하죠. 또한 식초는 면역력을 높여주기 때문에 각종 질병에 대한 예방 능력을 좋게 만들어 준다고 해요.
4. 다이어트
식초의 구연산과 아미노산 성분이 체내 노폐물 배출과 지방 분해를 촉진하고 지방이 축적되는 것을 방지해 비만을 예방하고 다이어트에 도움을 준다고 해요. 특히 육류 섭취가 많은 사람의 체질 개선 효과에도 많은 도움을 주는데요. 식초와 우유를 희석해 만든 우유식초는 이미 많은 사람들이 즐겨 마시는 다이어트 음료라고 해요.
5. 골다공증 예방
식초는 칼슘을 많이 섭취해야 하는 성장기 청소년이나 임신부, 폐경기 여성에게 많은 도움이 되는데요. 함유된 구연산이 칼슘의 흡수율을 높이고 뼈를 단단하게 해 골다공증을 예방 해 주기 때문이라고 해요. 칼슘 흡수율이 높아지면 신경이 안정되고 긴장감이 줄어 들기 때문에 불면증에도 도움이 된다고 하네요.
6. 숙취해소
식초의 여러가지 유기산들이 아세트알데히드를 분해해 주기 때문에 숙취해소에도 좋은데요. 이는 우리나라뿐만 아니라 외국에서도 숙취해소 목적으로 식초를 활용하는데 폴란드나 덴마크 등에서는 식초를 넣어 절인 피클로 와인을 마신 후에 생긴 숙취를 해소한다고 해요.
7. 피로회복
보통 젖산은 소변으로 배출된다고 해요. 하지만 피로감 심할 경우에는 몸 속에 쌓여 관절통, 근육통 등을 일으키는 유해물질인데요. 풍부한 유기산 성분이 신진대사를 활발하게 만들어 에너지 소모를 돕고, 피로 물질인 젖산과 활성 산소를 제거해 활력을 준다고 해요. 또한 피로를 가장 먼저 느끼는 부위인 눈에 좋은 효과를 내어 안구 세포를 건강하게 지켜 줄 뿐만 아니라 망막에도 작용해 백내장 예방에도 도움을 준다고 하네요.
8. 식중독 예방
항균작용이 있는 식초는 음식 내 식중독균 등 해로운 세균들을 막아 주는 효과가 있으며 체내 유해 금속이나 발암 물질 등을 흡착하여 배출시키는 역할을 한다고 해요.
단 식초를 섭취하게 되면 위산 분비가 촉진되므로 소화기 계통에 이상이 있다면 공복에 식초 원액을 먹는 것은 피하는 것이 좋은구요. 식초가 위벽을 헐게 할 수 있으므로 위산과다나 위궤양이 있는 사람은 주의 해야 한다고 해요. 또한 감기 초기에는 식초를 먹지 않는 것이 좋다고 해요.
이상은 건강에 관심이 많아진 요즘 인기 있는 건강식품 중 하나인 식초 효능에 대해 알아보았습니다. 일상생활에서 유용하게 활용되고 있고 많은 도움을 주는 식초로 늘 건강하고 활기찬 시간 보내셨으면 좋겠어요.